Принцип работы и устройство электрической плиты

Без рубрики

Даже в крупных городах, не говоря уже о малых городах, есть жилые дома без трубопроводов. Но вряд ли найдется здание, которое не питается от электричества. И в таких условиях с успехом заменить обычный газовый аналог может только электрическая плита. Основное устройство и принцип работы электроплит – далее в материале.

Базовая конструкция и принцип работы

В наше время ремонт техники часто обходится платно, за которую, немного доплатив, можно купить аналогичную обновку. Поэтому неудивительно, что рядовой пользователь пытается самостоятельно диагностировать и устранять неисправности, неизбежно возникающие в процессе эксплуатации любого оборудования. А для этого ему нужно ориентироваться в том, как работает электроплита.

Принцип работы и устройство электроплиты

Стандартная печь состоит из:

  • поверхность, на которой расположены горелки и регуляторы мощности;
  • встроенная духовка, часто оснащенная грилем;
  • нижний отсек, который используется для хранения решеток и противней, а его реальное предназначение – в воздушной прослойке, предохраняющей напольное покрытие от жара печи.

Важно! Базовое устройство электроплиты одинаково у всех производителей. Отличие может быть только в комплектации и функционале.

Общая для всех печей электрическая схема подразумевает, что ток, поступающий на нагревательный элемент, нагревает его до определенной температуры. А уже нагретый ТЭН передает свое тепло посуде и всему окружающему. Только индукционная печь не нагревает окружающее пространство, но у нее другой принцип работы.

Принцип работы и устройство электроплиты

Виды и устройство варочных поверхностей

Одной из отличительных черт устройства поверхности электроплиты от газовой является установка посуды не на гриль, а непосредственно на конфорки или просто на варочную поверхность. Верхняя часть электроплиты может быть изготовлена ​​из следующих материалов:

  1. стальной эмалированный лист;
  2. керамический;
  3. стеклокерамика.

Эмалированная поверхность имеет внешние чугунные горелки и характеризуется длительным охлаждением в конце работы. Обладает высокой устойчивостью к механическим и химическим воздействиям. Недостатком стальной конструкции является неэффективное использование тепла – зря нагревается и сама печь, и весь окружающий воздух.

Смотрите также:  Десять лучших машинок для стрижки собак

Принцип работы и устройство электроплиты

Керамические и стеклокерамические поверхности достаточно прочны, чтобы выдерживать удары. Но их легко повредить царапинами или химическими реакциями. Например, обычный сахар после растворения на плите оставляет постоянное пятно. Но даже в этом месте снижается прочность материала.

Принцип работы и устройство электроплиты

В остальном такие поверхности отличаются рядом преимуществ, одним из которых являются скрытые под листом горелки. Это позволяет использовать в конструкции духовки разные виды нагревателей, и даже устанавливать сразу несколько их видов, что позволяет оптимизировать процесс приготовления пищи.

В плитах с керамическими и стеклокерамическими поверхностями прекрасно достигается качество энергосбережения: стоит убрать посуду из рабочей зоны нагревателя, так как ТЭН отключается автоматически. Уборка такой панели сведена к минимуму – достаточно протереть всю поверхность влажной тряпкой, ведь грязи и мусору скапливаться негде. Однако существенным недостатком является то, что температура поверхности в обоих вариантах очень высока в процессе эксплуатации.

Принцип работы и устройство электроплиты

Важно! Неосторожность при приготовлении пищи может привести к ожогам.

Виды и устройство нагревательных элементов

Электроплиты, выполненные по стандартной схеме, отличаются разнообразием нагревательных элементов. Распространение получили четыре их типа, которые подробно описаны ниже.

Спиральные конфорки

Сегодня этот тип нагревательного элемента уходит в прошлое. Чаще всего используются в настольных моделях, с одной или двумя конфорками. Примером может служить электрокаменка Dream (112T, 211T, 212T). В спиральных конфорках используются обычные ТЭНы открытого типа, как в электрочайнике. Они могут быть одинарными или двойными. Регулировка мощности в основном обычная механическая.

Принцип работы и устройство электроплиты

Блинные конфорки

Это самый распространенный тип горелки, который предполагает вставку двух нагревательных элементов в прочный чугунный корпус. Некоторые модели нагревателей могут иметь больше внутри. Для регулирования обычно используется механический ступенчатый переключатель, каждое положение которого подключает новую комбинацию нагревательных элементов для создания необходимой мощности. Среди отечественных моделей такие горелки используются в Электре 1001м и Лысьве. Из западных производителей они встречаются у Electrolux и Indesit.

Смотрите также:  Самостоятельная установка и подключение НТВ-плюс

Принцип работы и устройство электроплиты

Галогенные конфорки

Принцип работы таких горелок заключается в том, что галогенный нагревательный элемент излучает тепло, которое нагревает определенную точку панели из стеклокерамического листа, подсвеченную светодиодным индикатором. В этих моделях нагрев очень быстрый: за несколько секунд достигается максимальное значение установленной под посудой температуры.

Этот тип нагревательной пластины предлагает сенсорное управление мощностью. Но в некоторых бюджетных моделях предусмотрены ручки регулировки. Энергопотребление галогенных ТЭНов не более 2 кВт/ч. Их можно увидеть в моделях БЕКО, например CSE 57300 GS.

Принцип работы и устройство электроплиты

BEKO CSE 57300 GS кухня

Совет! Не рекомендуется использовать галогенную горелку для кипячения пищи. Обычно ставится в комплексе с другими типами ТЭНов и используется для быстрого закипания жидкости.

Керамические конфорки

В таком нагревателе спиралевидная нихромовая проволока лежит в специальных канавках, прорезанных в керамической обойме. Канавки похожи на лабиринт, и поза делается так, чтобы охватить как можно большую площадь для эффективной разминки. Этот нагревательный элемент расположен под стеклокерамическим листом. Если вам нужно заменить выключатель горелки, вам нужно искать двухступенчатый, с обычной регулировкой. Это те, которые лучше всего подходят для этого типа обогревателя.

Принцип работы и устройство электроплиты

Керамические горелки используются практически всеми производителями подобной продукции. В современных печах наряду с керамическим ТЭНом часто можно увидеть галогенные приборы (например, в моделях марок Gefest и Gorenje).

Разновидности устройства духовых шкафов

Для создания и поддержания температуры, необходимой для приготовления пищи в духовке, разработаны специальные нагревательные элементы. Они производятся по специальной технологии, при которой используется определенная конфигурация для формирования требуемых тепловых показателей. Конструктивно печи различаются по типу используемых ТЭНов. Они различаются по конфигурации и размерам, по мощности, по исполнению (двухконтурные и одноконтурные), а также по назначению (верхние, нижние, боковые, сетчатые).

Смотрите также:  Как правильно установить вытяжку над плитой

Но помимо основной задачи (готовки) многие духовки оснащены дополнительными, не менее полезными функциями. Немаловажную роль в работе духовки играет наличие или отсутствие встроенных методов очистки. У современных моделей есть из чего выбрать.

  1. Покрыть внутреннюю поверхность мелкодисперсионной эмалью. Этот метод эффективно отталкивает жир и грязь, дополнительно облегчая удаление жира.
  2. Каталитическая очистка. Этот метод предполагает использование пластин, впитывающих жир. В основном они рассчитаны на 400 применений, а дорогие модели имеют постоянный катализ.
  3. Пиротехническая очистка (которой оснащены практически все модели Hansa). Он заключается в сжигании остатков пищи в пепел, который затем легко выметается из духовки.

    Принцип работы и устройство электроплиты

  4. Пар. Этот метод помогает разрыхлить грязь, что значительно облегчает дальнейшую уборку.

Во многих печах есть соглашение, обеспечивающее равномерное приготовление продукта. Бывает, что устанавливается парогенератор, и тогда печь может выполнять роль водяной бани. Иногда устройство работает в режиме микроволн.

Принцип работы и устройство электроплиты

Но чаще всего вместе с духовкой устанавливается гриль. Поместите его в верхней части камеры. Часто для этой цели используют галогенную инфракрасную нагревательную лампу. Для создания румяной корочки продукт помещают в непосредственной близости от мощного нагревателя. А для равномерного распределения тепла по всей поверхности используется электровертел.

Принцип работы и устройство электроплиты

Электрические плиты сегодня оснащены таймерами, элементами освещения, часами и дисплеями. У многих есть возможность использовать программы приготовления и, прежде всего, блокировку от детей. Следовательно, электрические плиты стали достойной альтернативой классическим газовым плитам в домах, где нет газоснабжения. Они прекрасно справляются с приготовлением пищи, а низкий тариф на электроэнергию в таких домах позволяет пользоваться всеми полезными функциями без необходимости экономии.

Лучшие электрические плиты 2018 года

Плита ГЕФЕСТ 6140-02 0001 на Яндекс Маркете

Плита Gorenje EC 53 INI на Яндекс Маркете

Плита ГЕФЕСТ 5140 0031 на Яндекс Маркете

Лист ГЕФЕСТ ПЭ 720 на Яндекс маркете

Плита Gorenje EC 53 INB на Яндекс Маркете

Оцените статью